Eva VDF 2023

Ce vin blanc est issu d’un assemblage équilibré de 50 % Chenin et 50 % Sauvignon blanc, provenant de vignes situées en Charente-Maritime, sur des coteaux proches de l’océan.

Ce terroir d’influence maritime confère à la cuvée une complexité remarquable et une grande profondeur aromatique. Les vignes sont plantées sur un sol d’argile rouge caillouteuse, reposant sur un sous-sol de calcaire très dur, particulièrement propice à l’élaboration de grands vins blancs de caractère.

À la dégustation, le vin révèle, au nez comme en bouche, une palette aromatique élégante et expressive :

• des notes florales de fleur de sureau et des arômes de poire, apportés par le Sauvignon blanc,

• des touches de pêche mûre et de miel, caractéristiques du Chenin.

Bien que le millésime 2023 ne soit pas marqué par une fraîcheur climatique prononcée, cette cuvée se distingue par de belles notes minérales et salines, qui lui confèrent une fraîcheur remarquable, une tension équilibrée et une finale persistante.

Informations techniques:

vinification intégrale daans des barriques de 500L 

Elevage de 12 mois en barriques et 12 mois en cuve.

degré alcoolique: 12,5% 

Nombres de bouteilles: 2200