Pipa VDF 2023

Un 100 % Merlot issu de vignes situées à proximité de Saint-Jean-d’Angély, en Charente-Maritime. Les raisins proviennent d’un terroir argilo-calcaire, particulièrement intéressant pour apporter au Merlot à la fois de la matière, de la fraîcheur et une belle profondeur.

Cette cuvée est vinifiée naturellement avec des levures indigènes afin de préserver au maximum l’expression du cépage et du terroir.

L’élevage de deux années permet au vin de se construire lentement. Une première année en amphore apporte de la profondeur et de la texture tout en respectant le fruit, avant une seconde année en cuve qui permet au vin de s’affiner et de gagner en précision.

À la dégustation, ce Merlot dévoile un fruit généreux et frais, autour de la cerise noire et de la prune, accompagné de notes épicées et d’une belle dimension minérale. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une fraîcheur qui apporte de la longueur.

Un Merlot qui privilégie la finesse et la profondeur à la puissance, et qui illustre une nouvelle fois l’importance du temps dans la construction du vin.

Informations techniques :

Cépage : 100 % Merlot

Terroir : argilo-calcaire

Vinification : levures indigènes

Élevage : 12 mois en amphore et 12 mois en cuve

Degré alcoolique : 13,5%

Nombre de bouteilles : 2100